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ステーキのどんでもo157

 ステーキ店チェーン「ステーキのどん」の埼玉県内の2店舗で食事をした客2人が病原性大腸菌O157による食中毒を起こしたとして、同県は9日、越谷南町店(同県越谷市)と東松山店(同県東松山市)の2店を3日間の営業停止処分にしたと発表した。肉の加熱不足が原因とみている。同社によると、群馬県内の3店舗も食中毒の疑いで保健所の調査を受けているという。

 埼玉県によると、8月21~28日に届け出のあったO157患者の過去2週間の食事を調べたところ、4人が両店で食事していたことが判明し、うち2人の菌の遺伝子パターンが一致した。2人は東松山店で13日に食事した女子中学生と、15日に越谷南町店で食事した男子小学生で、いずれも「角切りステーキ」を食べていた。中学生は軽症だったが、小学生は8月21日~9月8日まで入院した。

 「角切りステーキ」は同県鶴ケ島市の本社工場で8月8日に入荷したカナダ産をカットし、1度以下で冷凍処理し各店舗に納入。県の立ち入り検査では工場の衛生状態は良好だったという。

 全国95店舗を展開する同社によると、群馬県内の新前橋店、荒牧店(いずれも前橋市)と高崎北店(高崎市)も食中毒の疑いで調査を受けており、9日から3店舗を自主休業している。佐久間隆二・総務人事本部長は「被害者におわび申し上げるとともに、さらに安全確保に努める」と話した

「ペッパーフード」に続き、「どん」でもo157が発生した。
きちんと75度以上で加熱すれば問題ないのできちんと調査をして安全管理を徹底してもらいたい。
コストを削減しても安全を提供できないならお客から見放されるだろう。
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ステーキのどん 越谷南町

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